来源：绍兴市食品安全网
市质检院积极应对“三鹿”奶粉事件取得明显成效
 
    “三鹿奶粉事件”发生后，绍兴市质量技术监督检测院高度重视，以对广大人民群众及乳制品生产企业高度负责的精神，在绍兴市局的正确领导下、积极应对“三鹿”奶粉事件，取得了阶段性成果，得到绍兴市、国家总局及有关部门领导高度重视。

    一、紧急组织技术力量，迅速研究检测方法。绍兴市质检院通过新闻媒体得知事件后，第一时间（9月11日）就组织了以博士后、硕士研究生、高级工程师为骨干的技术攻关组，紧急收集翻译整理三聚氰胺的检测方法，想方设法解决检测必需的标准样品、进口试剂及辅助设备，摸索高效液相仪、气质联用仪等检测三聚氰胺方法，很快确定了样品处理、仪器分析条件、检测数据处理等各个环节内容，掌握了科学的检测方法。

    二、加班加点开展检测，及时完成上级布置任务。从9月13日开始，从院领导到食品检测中心相关人员都放弃中秋佳节和其他休息时间，不但做到“白加黑”，甚至做到“四加三”，加班加点累计超过1000小时，紧急开展市局及各县局抽查的乳及乳制品中三聚氰胺等安全指标的检测，在最短的时间内准确完成了全市系统4次在生产领域中原料奶粉及相关产品共100多批次样品中“三聚氰胺”等安全指标的专项监督抽检任务，并为绍兴市一景乳业有限公司开展液体乳及含乳制品原料进厂检验和产品出厂把关专项检测，为本土乳制品企业的发展提供必要的检测技术支持。所有检测结果做到准确可靠，遇到可疑样品均进行平行样复检，并严格按照上级要求做好保密工作。

    三、调派食品安全检测技术骨干参加市局的乳制品质量监管工作组，为行政监管提供重要的技术支撑；多次去位于嵊州的绍兴市一景乳业有限公司指导做好产品质量检测，帮助联系购买高效液相色谱仪及辅助设备，培训检验人员，帮助企业迅速完善自检三聚氰胺；多次派专业技术人员，现场指导嵊州市产品质量监督检验所开展乳制品中三聚氰胺的检测，不但帮助培训技术人员，而且提供检验方法标准、三聚氰胺标样、进口耗材试剂等。

    四、及时研发真假蛋白质测定仪。我们利用与某仪器厂合作研究开发的最初用在检测酱油中蛋白质的设备，重新进行了关键部位和外观设计等方面改进，采用标准样品定标的方法，经仪器的自动计算处理后，将溶液中的吸光度转化为蛋白质的百分含量，从显示屏上直接读数。用本仪器测蛋白质，可有效地防止牛奶中的蛋白质掺假。该设备结果可靠灵敏、操作简便快捷、使用成本低廉，目前已送总局和科技部进行有关权威机构的验证，前景看好。

    我们的努力工作，受到上级领导的好评。9月24日，陈月亮副市长一行来我院视察指导工作，参观了我院食品化工检测中心实验室，对我院在奶粉质量安全事件中的应急检测工作给予了充分的肯定，并对食品化工检测中心连日来辛苦工作的员工进行了慰问；我院被国家认监委列为全国首批“三聚氰胺”项目承检机构之一；研发的真假蛋白质测定仪，受到上级部门的高度重视和媒体普遍关注，并有不少乳制品企业迫切要求购买使用。 
 
绍兴市食品安全委员会办公室
      绍兴市食品药品监督管理局  主办
榕基企业 技术支持