为切实加强学校食品安全，增强学校食堂员工食品卫生知识及规范员工的操作过程，提高其综合素质，树立校园食品安全为第一要务的工作理念。近日，嵊州市卫生监督所直属一分所对嵊州第一中学、嵊州第二中学、嵊州市中等职业技术学校、嵊州中学、嵊州市职教中心等五家学校的食堂员工进行了系统的食品卫生知识培训。

    本次培训内容丰富，监督员分类分批对厨师、切配人员、粗加工人员、采购保管员、餐饮具消毒人员等各个操作岗位的卫生要求和操作规范，进行了详细的讲解和分析，并结合一些因操作不当引起食源性疾患的实例，让员工积极参与讨论。通过培训，有效地加强了员工的食品安全意识，取得了预期效果。